Рецепты "на сушке"

Делитесь своими рецептами приготовления, которые вы используете в период сушки!
Вот например я люблю стейк из телятинки:
1) Бери кусок телятины, весом примерно 300-400гр
2) Беру- соль, перец, травы, чеснок(гранулированный) и обмазываю со всех сторон.
3) Накаляю сковородку и жарю стейк с каждой стороны по 60 секунд ( что бы образовалась корочка)
4) Потом кладу всё это дело в духовку на 200-220 градусов от 20 до 40 минут. Это зависит от размера стейка и степени жарки, которая вам нравиться.\
5) Выключаю духовку и даю постоять мясу еще минут 15-20

Получается очень сочное, диетическое мясо. Особенно хорошо идет с овощами (помидорами, огурцами и т.д.)
Это одна из моих немногих радостей в период сушки

Вот степени прожарки:

 

Продолжай в том же духе)

 

Хорошо)

 

Хочу еще одним рецептом поделиться.
Для любителей конины)

Конина как известно мясо постное, не жирное, особенно вырезка и поэтому так же прекрасно подходит в период сушки.
Конина достаточно жесткое мясо, и на мой взгляд отдаёт не очень приятным запахом при варке, но я расскажу как бороться с этими недостатками.
1) Для начала возьмите кусок конины и как следует отбейте его с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны
2) Далее маринуем, что бы избавиться от запаха (не все любят запах конины, поэтому я рекомендую замариновать). Берем чеснок, свежий либо гранулированный, перец черный (если есть смесь из перцев) и УКСУС. По желанию можно добавить свои любимые специи, траву, лук, аджику и т.д. Желательно не добавлять соль в маринад, а солить непосредственно перед готовкой или во время.
Маринуем так минут 40-60
3) Далее есть несколько вариантов готовки:

1. Мой любимый это на электрогриле, но не у всех он к сожалению есть ( Хотя если вы бодибилдер вы обязаны его иметь! Стоит он не так уж и дорого, я свой за 2500 купил) Просто берете замаринованный кусок конины, солите его и в электрогрил на полную мощность (в закрытом положении) и так минут 5-7, гриль достаточно мощный, должно хватить. Время конечно же зависит от толщины куска.
2. Второй способ это просто обжарить без масла на сковороде с двух сторон до готовности (если диета вам позволяет можете капнуть масла)
3. И третий способ это запечь в духовке. Ставите градусов на 200 и минут на 15-20 в духовку, если кусочки не большие, этого времени должно хватить! Приятного аппетита

 

Очень тяжелое мясо кстати,по крайней мере для меня

 

Так если на сушке дикий жор, наоборот хорошо
Тяжёлое, потому что лошадку жалко.

 

Берём курогрудь надрезаем поперёк солим перчим и на гриль...
Берём тунец, салат айсберг масло оливковое, салат рубим, все перемешиваем, солим и едим)
С уважением!

 

Маслице не всегда можно

 

Да всегда его можно

 

Если стейк даже 1.5кг в сыром виде положить в духовку на 20 минут даже, получиться збс какая подошва ) Максимум, это 5-10 минут, и то, не часто встретишь любителей стейков в прожарке well done. Я вот medium rare обожаю, он и с кровью, и не так во рту тает, как rare или blue rare

 

Это больше в штатах любят полусырое мясо.. На своём опыте убедился, что если из мяса течет кров, то в России оно считается "не прожаренным!", а не каким то там rare или medium rare)) Хотя сам прожаренные есть не могу, они даже не жуются.

 

Вот тема- спизжена у Калестру вроде)) точно не помню)) но заебись получается
ингредиенты:

1) Куриная грудка: 1кг
2) Сода пищевая: 1 чайная ложка
3) Картофельный крахмал: 1 чайная ложна (да, да, даже на сушке, от одной чайной ложки ничего с вами не случиться)
4) Лимон: 1 штука
5) Соль, перец и все остальные приправы: по вкусу

Приготовление:

1) Куриную грудку нарезать кубиками примерно 4 на 4
2) Посолить, приправить и добавить соду
3) Выжать весь сок лимона на курицу (с этого момента сода вступит в реакцию и содой и начнет делать куриное филе невероятно нежным и мягким)
4) Присыпать крахмалом
5) Все перемешать и дать настояться 15 минут
6) Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут

 

тут картофельный крахмал можно кукурузным заменить или кукурузной мукой)

 

можно)) ток для чего?

 

Кукрузный насколько я знаю гораздо менее вредный для фигуры)
Сам ем сырники из кукурузной муки сейчас на сушке, результаты пока очень хорошие

 

вот такое)) в общем спиздил в секреты про)

 

Выглядит ахуенно вкусно, но что то мне подсказывает, что такого эффекта без масла не добьёшься, слишком румяная)) Щас попробую сделать, как раз грудка лежит, думаю че с ней делать)

 

В кукурузном на 30 ккал больше, только что посмотрел ))

А я на сушке и варёной рад.
Лучше, чем ничего

 

Но там же типо кукурузный он наверное)) просто всегда листал рецепты диетические и все предпочитают именно кукурузный крахмал, картофельному, хз почему)

 

Может наслушались сказок про ГИ?
Хотя и он примерно одинаковый, вероятно.