вопросы по приготовлению различных продуктов

пошарил по форуму, не нашел куда задать вопрос, нет какой то общей темы про готовку, где можно задать вопрос и ребята изложат свои рецепты на заданную тематику..
либо если она есть, просьба модеров ткнуть меня лицом и перенести сообщение в соответствующую ветку...

итак я пожалуй начну...
филе грудок курицы че то в городе стало про какой то ацкой цене, встает вопрос о посещении птицефабрик чтоб покупать напрямую пару коробок в месяц, а пока нашел замену - кальмары...
100р. за кило и белок один из лучших...

так вот, купил пару кило, а как их готовить пока хз... вареные как то не але... или запекать их?
в общем в наличии есть гриль, мультиварка и 1 комфорка )
делитесь рецептами как приготовить съедобные кальмары
спасибо!

 

Мне очень нравятся вареные,каждый день бы ел,но чистить их это мучение.

 

а чего их чистить? ) ты наверное про креветки подумал )
кальмары то чистить не надо )

 

так вот ни разу не готовил, жена варила для салата... но я не видел чтоб она их чистила от чего то )))) но я так посмотрел, думал она просто сварила и все ))))
грит давай просто сварил и гриль сделаем... я вот хз, грит спроси на форумах как ребята готовят, сделаю так же

 

ну жена сказала приготовит, значит это уже не мои проблемы))))))
так че рецепты будут? попробую сегодня гриль тогда сделать ) а часть салатом нарежу с чем нить )

 

Есть кальмары очищенные,белые такие,но это хунта,это вообще не кальмары.
А есть не очищенные,розового цвета.Так вот с них после разморозки нужно сдирать пленку,внутренности тоже нужно извлечь,кости всякие.В общем вот с ними геморрой еще тот.

А варить вроде минут 5 что-ли.

 

лежат в морозилке, не белые, какие то серо розовые что ли, я хз... видимо чистить надо

 

Да просто сварить достаточно.Они сами по себе вкусные.
Поеду куплю сейчас пожалуй ))

 

Да да,ну я жене помогал их чистить,все проклял.Иногда можно помучиться,но не часто.

Кстати по поводу курицы,купил тут на пробу курицу фирмы "каждый день ",стоит намного дешевле других брендов и привкус странный какой то.
Кто нибудь в курсе за этого производителя?

 

я груди только местного производителя беру... кстати недавно где то с полгода назад они поменялись... стали какие то более водянистые чтоли... и при готовке более мягкие остаются... раньше чуть пережаришь и подошва, а сейчас хоть до корки зажарь, кусаешь а под коркой мякоть прям... варишь ее достаточно долго, кусаешь а она аж какая то розоватая, как будто не доварена немного... хз че с ними там делают...

 

А про запечённые кальмары или гриль я не знал, я их только варил. НО чистить их - это каторга!

 

Есть продаются кальмары чищенные, а есть нет, но если не чищенные, то их нужно опустить в кипяток на пару минут и затем чистить. Лучше бери чищенные меньше головной боли.